红茶的禁忌人群：

　　1、胃热。红茶是经过完全发酵的茶，本身就属于一种温热性，对于胃起到暖胃功效。所以胃热zui好不要再火上填火。

　　2、神经情绪比较敏感而且容易失眠的人。这类人喝红茶会更加刺激神经敏感，让失眠情况更加严重。

　　3、结石。患有结石的人一般都不可以饮红茶的。

　　4、口臭、上火等。红茶温热性，上火的人zui好不要饮红茶。

　　5、女性特殊期间，如：经期、怀孕期及更年期等。此时喝红茶对身体都会造成一些影响。　　

　　1.清饮杯泡法

　　饮茶杯通常选用白色带托的有柄瓷杯，也可以与咖啡杯通用。

　　温杯：用开水冲杯，以洁净茶杯。

　　置茶：每杯约2克，杯的容量为150毫升左右。

　　冲水：用90℃左右开水，用高冲法将提水壶中的开水冲人茶杯，冲水量为100毫升左右。

　　奉茶：将冲好的茶，用双手连托带杯，有礼貌地奉给宾客。

　　品饮：通常是先闻香，后观色，再尝味。

　　续水：除袋泡茶外，通常可冲泡2～3次。

　　2.清饮壶泡法

　　茶具通常与咖啡饮具通用。因品饮红茶，观色是重要内容，因此，除壶外，特别是盛茶杯以有柄带托的白瓷杯为好，而且壶与杯的用水量必须配套。

　　温具：用开水冲洗泡茶壶和盛茶杯，以洁净茶具。

　　置茶：以每人2克的用量，置茶入壶。

　　冲泡：将90℃左右开水高冲入壶。

　　分茶：经静置3～5分钟后，提起茶壶，轻轻摇晃，待茶汤浓度均匀后，一一倾茶入杯。

　　奉茶：用双手连托带杯有礼貌地奉给宾客品饮。

　　品茶：依次进行闻香、观色、尝味。

　　续水：除红碎茶外，通常可续水2～3次。

　　工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶多用杯泡法；红碎茶、片末红茶多用壶泡法。采用何种饮法，在接待宾客时，要慎重。这是因为，有些地方认为同饮一壶茶，是亲热的表现，也有的地方认为用壶斟茶奉客，是不敬之举。因此，红茶冲泡时用杯泡法还是用壶泡法，一要看红茶的种类而定，二要与民风结合起来考虑。